Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Collio Friulano DOC 2024 Borgo Conventi

Goriška Brda ZGP Exto Gredič 2024 Movia

Champagne AOC Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Lugana DOC Le Fornaci 2024 Tommasi

Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco Fontanasanta 2024 Foradori

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

Collio DOC Chardonnay Ronco Bernizza 2024 Venica & Venica

Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2024 Nicosia

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2023 Rupert & Rotschild Vignerons

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Chassagne-Montrachet AOC 2024 Louis Latour

Toscana IGT Rosato Pinot Nero Pievasciata 2024 Vallepicciola

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2024 Villa Sandi

Maremma Toscana DOC Bianco 2022 Rocca di Frassinello

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2024 Pellegrino

Barbera d'Alba DOC Piana 2024 Ceretto