Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Collio Friulano DOC 2024 Borgo Conventi

Goriška Brda ZGP Exto Gredič 2024 Movia

Champagne AOC Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Lugana DOC Le Fornaci 2024 Tommasi

Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco Fontanasanta 2024 Foradori

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

Collio DOC Chardonnay Ronco Bernizza 2024 Venica & Venica

Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2024 Nicosia

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2023 Rupert & Rotschild Vignerons

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Chassagne-Montrachet AOC 2024 Louis Latour

Toscana IGT Rosato Pinot Nero Pievasciata 2024 Vallepicciola

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2024 Villa Sandi

Maremma Toscana DOC Bianco 2022 Rocca di Frassinello

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2024 Pellegrino

Barbera d'Alba DOC Piana 2024 Ceretto