Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Pouilly-Fuissé AOC 2023 Louis Latour

Veneto IGT Chardonnay 2024 Inama

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2009 Dom Pérignon

Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2024 Rosset Terroir

Costa Toscana IGT Vermentino 2023 Gualdo del Re

Valdobbiadene Extra Dry DOCG Coste di Ponente Col Vetoraz

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

Alta Langa Pas Dosé DOCG Special Edition 2019 Elém

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kolbenhof 2022 Hofstätter

Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Pomino Bianco DOC 2024 Frescobaldi

Fiano di Avellino DOCG Riserva Pietracalda 2023 Feudi di San Gregorio

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Les Pierrières 2016 Ulysse Collin

Irpinia DOC Campanaro 2023 Feudi di San Gregorio

Alghero DOC Torbato Catore 2023 Sella & Mosca

Colli Tortonesi DOC Timorasso Cavallina 2021 Claudio Mariotto