Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2024 Mesa

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Champagne AOC Brut Aubert et Fils

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Sicilia DOC Anthìlia 2024 Donnafugata

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2023 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo

Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Vino Rosato Rosa dei Frati 2024 Ca' dei Frati

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Castilla y León IGP 2022 Ossian