Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Bianco Versalto 2024 Alois Lageder

Champagne AOC Extra Brut Cuvée 748 Jacquesson

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Prior Millesimato 2024 Bortolomiol

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2020 Cembra Cantina di Montagna

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2025 Cantina Gallura

Toscana IGT Bianco Colore 2022 Bibi Graetz

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Rioja DOC Blanco 2025 Vivanco

Toscana IGT Bianco 2024 Vallepicciola

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Bellavista

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2024 Schreckbichl

Isola dei Nuraghi IGT Rosato També 2025 Capichera

Côtes de Provence AOC Rosé G de Galoupet 2025 Maison Galoupet

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

Romagna DOC Sangiovese Predappio Godenza 2023 Noelia Ricci

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