Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2024 Mesa

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Champagne AOC Brut Aubert et Fils

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Sicilia DOC Anthìlia 2024 Donnafugata

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2023 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo

Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Vino Rosato Rosa dei Frati 2024 Ca' dei Frati

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Castilla y León IGP 2022 Ossian