Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Champagne AOC Brut Le Réserve Billecart-Salmon

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Colterenzio

Champagne AOC Extra Brut Cuvée 748 Jacquesson

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Grancasale 2023 Casalfarneto

Vin De France Chardonnay Les Plants Nobles 2025 Ropiteau Frères

Vino Rosato Rosa dei Frati 2025 Ca' dei Frati

Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Sicilia DOC Anthìlia 2025 Donnafugata

Oltrepò Pavese DOCG Spumante Brut Metodo Classico 1870 Gran Cuvée Storica 2020 Giorgi

Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

Venezia Giulia IGT Bianco Capo Martino 2022 Jermann

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2025 Livio Felluga

Maremma Toscana DOC Vermentino 2025 Rocca di Frassinello

Alghero Torbato Spumante DOC Brut Miràll Sella & Mosca

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Bianco 2025 Feudi di San Gregorio

Friuli DOC Pinot Grigio 2025 Jermann

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