Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2024 Mesa

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Champagne AOC Brut Aubert et Fils

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Sicilia DOC Anthìlia 2024 Donnafugata

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2023 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo

Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Vino Rosato Rosa dei Frati 2024 Ca' dei Frati

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Castilla y León IGP 2022 Ossian