Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2024 Adler von Klausen

Côtes du Rhône AOP Rosé Chapitre 2024 Vignerons Propriétés Associés

Crémant d'Alsace AOP Brut Prestige Sleeve Arthur Metz

DOC Friuli Pinot Grigio 2024 Jermann

Côtes de Provence AOC Rosé G de Galoupet 2024 Maison Galoupet

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Chardonnay Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2024 Torre dei Beati

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Fallwind 2022 Saint Michel Eppan

Terre Siciliane IGT Tenuta Regaleali Leone Blend 2024 Tasca d'Almerita

Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2020 Cantina Caldaro

Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Rosé Edizione 47 Ca' del Bosco

Trevenezie IGT Garganega - Chardonnay Scaia 2025 Tenuta Sant'Antonio

Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona 2024 Borgogno

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Castilla y León IGP 2022 Ossian

Lugana DOC Edizione Vintage 2024 Sartori di Verona

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia