Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2024 Kellerei Terlan

Fiano di Avellino DOCG 2024 Feudi di San Gregorio

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2024 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Itération Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2021 Banfi

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Stern 2024 Kaltern Kellerei

Rioja DOCa Blanco Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

Franciacorta DOCG Dosage Zéro Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Erste Neue

Toscana IGT Casamatta Bianco Isola del Giglio 2024 Bibi Graetz

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti