Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2024 Cantina Terlano

Fiano di Avellino DOCG 2024 Feudi di San Gregorio

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2024 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Itération Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2021 Banfi

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Stern 2024 Cantina Caldaro

Rioja DOCa Blanco Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

Franciacorta DOCG Dosage Zéro Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Erste Neue

Toscana IGT Casamatta Bianco Isola del Giglio 2024 Bibi Graetz

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti