Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Tokaji PDO Furmint Dry 2023 Disznóko

Méditerranée IGP Rosé La Croix 2024 Château Peyrassol

Rioja DOCa Reserva Viña Alberdi 2020 La Rioja Alta

Rioja DOCa Gran Reserva 904 Selección Especial 2016 La Rioja Alta

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2025 San Silvestro

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Veltliner 2022 Köfererhof

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner R 2023 Köfererhof

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Bellavista

Nuragus di Cagliari DOC Pedraia 2024 Cantina di Santadi

Rose Gold Spumante Brut Bottega

Champagne AOC Brut Cristal Rosé Millesime 2014 Louis Roederer

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Corte alle Stelle

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Sebino IGT Chardonnay Selva della Tesa 2020 Ca' del Bosco