Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Tokaji PDO Furmint Dry 2023 Disznóko

Méditerranée IGP Rosé La Croix 2024 Château Peyrassol

Rioja DOCa Reserva Viña Alberdi 2020 La Rioja Alta

Rioja DOCa Gran Reserva 904 Selección Especial 2016 La Rioja Alta

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2025 San Silvestro

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Veltliner 2022 Köfererhof

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner R 2023 Köfererhof

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Bellavista

Nuragus di Cagliari DOC Pedraia 2024 Cantina di Santadi

Rose Gold Spumante Brut Bottega

Champagne AOC Brut Cristal Rosé Millesime 2014 Louis Roederer

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Corte alle Stelle

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Sebino IGT Chardonnay Selva della Tesa 2020 Ca' del Bosco