Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2024 Cantina Terlano

Fiano di Avellino DOCG 2024 Feudi di San Gregorio

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2024 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Itération Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2021 Banfi

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Stern 2024 Cantina Caldaro

Rioja DOCa Blanco Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

Franciacorta DOCG Dosage Zéro Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Erste Neue

Toscana IGT Casamatta Bianco Isola del Giglio 2024 Bibi Graetz

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti