Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2024 Ca' del Bosco

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Pomino Brut DOC Leonia 2022 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Valle del Tirso Nieddera Rosato IGT 2024 Contini

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2022 Kaltern Kellerei

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2024 Le Vigne di Zamò

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Bianco 2024 Feudi di San Gregorio

Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2020 Cuvage

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2024 Minuty

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2024 Donnafugata

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Erste Neue

Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

Pouilly-Fumé AOC 2024 Baron de Ladoucette