Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

Salento Fiano IGT 2024 Notte Rossa

Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2023 Inama

Derthona 2023 Vigneti Massa

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Köfererhof

Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2023 Willm

Gavi del Comune di Gavi DOCG Vigne Rade 2024 La Toledana

Ribolla Gialla Brut Cormòns

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2024 Domaine Michaut

Venezia Giulia IGT Bianco Capo Martino 2022 Jermann

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Alta Langa DOCG Brut Riserva Cuvée 60 Mesi 2013 Gancia

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Rosé Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans