Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2024 Ca' del Bosco

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Pomino Brut DOC Leonia 2022 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Valle del Tirso Nieddera Rosato IGT 2024 Contini

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2022 Cantina Caldaro

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2024 Le Vigne di Zamò

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Bianco 2024 Feudi di San Gregorio

Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2020 Cuvage

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2024 Minuty

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2024 Donnafugata

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Erste Neue

Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

Pouilly-Fumé AOC 2024 Baron de Ladoucette