Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

Salento Fiano IGT 2024 Notte Rossa

Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2023 Inama

Derthona 2023 Vigneti Massa

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Köfererhof

Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2023 Willm

Gavi del Comune di Gavi DOCG Vigne Rade 2024 La Toledana

Ribolla Gialla Brut Cormòns

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2024 Domaine Michaut

Venezia Giulia IGT Bianco Capo Martino 2022 Jermann

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Alta Langa DOCG Brut Riserva Cuvée 60 Mesi 2013 Gancia

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Rosé Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans