Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2024 Ca' del Bosco

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Pomino Brut DOC Leonia 2022 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Valle del Tirso Nieddera Rosato IGT 2024 Contini

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2022 Cantina Caldaro

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2024 Le Vigne di Zamò

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Bianco 2024 Feudi di San Gregorio

Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2020 Cuvage

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2024 Minuty

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2024 Donnafugata

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Erste Neue

Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

Pouilly-Fumé AOC 2024 Baron de Ladoucette