Spätburgunder

Pinot Noir ist eine komplexe Traube, reift früh und reagiert sehr sensibel auf das Herkunftsterroir . Es handelt sich um eine rote Rebsorte aus dem Burgund , die aufgrund ihrer verführerischen Aromen , ihrer hellen Farbe und ihrer seidigen Tannine zu den elegantesten und raffiniertesten zählt.

In Italien sind die beliebtesten Gebiete Trentino- Südtirol und Oltrepò Pavese , aber auch die Colli Piacentini, Friaul, Venetien und in geringerem Maße die Toskana. Das bevorzugte Land für Pinot Noir ist jedoch zweifellos Burgund , insbesondere die Côte d'Or , wo der beste Pinot Noir der Welt produziert wird, und die Champagne , wo er normalerweise zu weißem Schaumwein verarbeitet wird. Allerdings ist Pinot Noir in verschiedenen Teilen der Welt weit verbreitet und wird trotz seiner Komplexität immer erfolgreicher vinifiziert. In Europa ist es in Deutschland , Österreich , der Schweiz und Rumänien weit verbreitet, wo das kühle Klima die perfekte Entwicklung der Parfüme garantiert. Es wird auch in den Vereinigten Staaten ( Oregon und Kalifornien ), Kanada, Südafrika, Australien (Victoria) und Neuseeland (Central Otago, Marborough) angebaut.

Es handelt sich um eine sehr delikate Traube, die zu den schwierigsten, aber auch aristokratischsten zählt, da sie dank eines äußerst feinen aromatischen Profils mit Noten kleiner Beeren und blumigen Noten von Rose, Jasmin und Veilchen eine herausragende Raffinesse aufweist . Mit der Reifung gewinnen die Aromen des Pinot Noir an Komplexität und verwandeln sich in balsamische und würzige Töne von Moos und Unterholz, Harz, Weihrauch, Röstung und Leder. Der Schluck ist frisch, reichhaltig und anhaltend, mit zarten Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein durch und durch edler und eleganter Wein .

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2023 Elio Ottin

Côte de Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2022 Castelfeder

Trevenezie IGT Pinot Nero Torre dei Vescovi 2023 Colli Vicentini

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2017 Olivier Leflaive

Volnay AOC 1er Cru En Caillerets Amphore 2018 La Pousse d'Or

Beaune AOC Premier Cru Célébration Anniversary 2018 Louis Jadot

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits AOC Les Dames Huguettes 2022 Domaine Henri Gouges

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2022 Domaine de la Vougeraie

Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2021 Castello di Cigognola

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2022 Castello di Ama

Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2022 Kellerei Bozen

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque