Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Beaune AOC La Montée Rouge 2019 Domaine de la Vougeraie

Marlborough Pinot Noir GI 2022 Saint Clair

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

Mendoza IG Pinot Noir Mariflor 2019 Bodega Rolland

Santenay AOC 1er Cru Rouge Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2021 Domaine Henri Gouges

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Lonsblau 2020 Jermann

Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2022 Günther Schlink

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2023 Cantina Valle Isarco

Beaune AOC Champs-Pimont Premier Cru Rouge 2020 Domaine Jacques Prieur

Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Mongeard-Mugneret

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Les Dames Huguettes 2023 Domaine Bertagna

Pomino DOC Pinot Nero 2023 Frescobaldi

Trentino DOC Pinot Nero 2022 Cembra Cantina di Montagna