Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Beaune AOC La Montée Rouge 2019 Domaine de la Vougeraie

Marlborough Pinot Noir GI 2022 Saint Clair

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

Mendoza IG Pinot Noir Mariflor 2019 Bodega Rolland

Santenay AOC 1er Cru Rouge Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2021 Domaine Henri Gouges

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Lonsblau 2020 Jermann

Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2022 Günther Schlink

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2023 Cantina Valle Isarco

Beaune AOC Champs-Pimont Premier Cru Rouge 2020 Domaine Jacques Prieur

Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Mongeard-Mugneret

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Les Dames Huguettes 2023 Domaine Bertagna

Pomino DOC Pinot Nero 2023 Frescobaldi

Trentino DOC Pinot Nero 2022 Cembra Cantina di Montagna