Pinot Noir

Pinot Noir es una uva compleja, de maduración temprana y muy sensible a su terruño de origen . Es una variedad de uva tinta originaria de Borgoña , considerada entre las más elegantes y refinadas por sus seductores aromas , color pálido y taninos sedosos .

En Italia las zonas más populares son Trentino-Alto Adigio y Oltrepò Pavese , pero también Colli Piacentini, Friuli, Véneto y, en menor medida, Toscana. Sin embargo, la tierra elegida para el Pinot Noir es sin duda Borgoña , en particular la Côte d'Or , donde se produce el mejor Pinot Noir del mundo, y Champaña , donde habitualmente se elabora vino espumoso blanco. Sin embargo, el Pinot Noir está muy extendido en varias partes del mundo y se vinifica con cada vez mayor éxito a pesar de su compleja naturaleza. En Europa está muy extendido en Alemania , Austria , Suiza y Rumanía , donde los climas frescos garantizan la perfecta evolución de los perfumes. También se cultiva en Estados Unidos ( Oregón y California ), Canadá, Sudáfrica, Australia (Victoria) y Nueva Zelanda (Central Otago, Marborough).

Es una uva muy delicada, considerada entre las más difíciles pero también las más aristocráticas, ya que logra sobresalir en refinamiento gracias a un perfil aromático extremadamente fino, con notas de pequeñas bayas y notas florales de rosa, jazmín y violeta . Con la crianza , los aromas del Pinot Noir adquieren complejidad transformándose en tonos balsámicos y especiados de musgo y sotobosque, resina, incienso, torrefactos y cuero. En sorbo es fresco, rico y persistente, con taninos delicados y un agradable frescor. Un vino intrínsecamente noble y elegante .

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2023 Elio Ottin

Côte de Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2022 Castelfeder

Trevenezie IGT Pinot Nero Torre dei Vescovi 2023 Colli Vicentini

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2017 Olivier Leflaive

Volnay AOC 1er Cru En Caillerets Amphore 2018 La Pousse d'Or

Beaune AOC Premier Cru Célébration Anniversary 2018 Luis Jadot

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2022 Domaine de la Vougeraie

Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2021 Castello di Cigognola

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2022 Castello di Ama

Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2022 Cantina di Bolzano

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Tramin