Das Weingut San Michele Eppan im bedeutendsten Weinbauort Südtirols, Eppan an der Weinstraße, ist seit 1907 dank der Zusammenarbeit von rund 340 Winzerfamilien aktiv. Die Arbeit an der Spitze von St. Michael-Eppan von Klaus Pardatscher und Günther Neumair ist von grundlegender Bedeutung, während Hans Terzer , einer der bedeutendsten Winzer Italiens , der 1997 vom renommierten Führer Gambero Rosso als solcher ausgezeichnet wurde, hervorsticht.

Die Produktionsphilosophie dieser mythischen Südtiroler Realität zielt darauf ab, die hervorragenden Weinberge rund um die Städte am Rande von Bozen zu veredeln. Es besteht großer Respekt vor der geernteten Qualität der Trauben und der Wunsch, die Besonderheiten der einzelnen Crus in Bezug auf Boden und Mikroklima zum Vorschein zu bringen. Der Wille zur ständigen Innovation zeichnet dieses Weingut aus, das als eines der ersten Weine in Barrique in Südtirol keltert.

St. Michael Eppan ist ein Beispiel für Weißwein, produziert aber auch großartige Rotweine. Die Spitzenlinie ist Sanct Valentin , gewonnen aus den besten Trauben der besten Lagen: Elegante Weine, in denen sich sensorisch viele Schichten und Dimensionen erkennen lassen, mit exquisiter Mineralität und hervorragender Lagerfähigkeit. Es folgt die Linie Selezione, in der die Stärken jeder einzelnen Parzelle, jedes Terroirs für raffinierte Weine von großer Komplexität und mit einem raffinierten Bouquet hervorgehoben werden. Abschließend die Classic-Linie, die stattdessen echte Südtiroler Weine nach traditioneller Art vinifiziert, mit großer Reinheit und Trinkbarkeit und einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis umfasst.