Vingården San Michele Appiano, som ligger i Sydtyrolens viktigaste vinodlingsstad, Appiano sulla Strada del Vino, har varit verksam sedan 1907 tack vare samarbetet mellan cirka 340 vinfamiljer. Arbetet vid rodret för St. Michael-Eppan av Klaus Pardatscher och Günther Neumair är grundläggande, medan Hans Terzer , en av de viktigaste vinmakarna i Italien , erkänd som sådan av den prestigefyllda Gambero Rosso-guiden 1997, sticker ut.

Produktionsfilosofin för denna mytiska sydtyrolska verklighet syftar till att förstärka de utmärkta vingårdarna, som ligger i landet som omger städerna i utkanten av Bolzano. Det finns stor respekt för de kvalitetsdruvor som skördas och önskan att lyfta fram den individuella crusens särdrag när det gäller jordmån och mikroklimat. Viljan att ständigt förnya sig är ett kännetecken för denna vingård, en av de första som gjorde vin på barrique i Sydtyrolen.

St. Michael Eppan är ett exempel på vitt vin men producerar också fantastiska röda viner. Den översta raden är Sanct Valentin , erhållen från de finaste druvorna från de bästa vingårdarna: eleganta viner, där det är möjligt att känna igen flera lager och dimensioner ur en sensorisk synvinkel, med utsökt mineralitet och utmärkt lagringskapacitet. Detta följs av Selezione-linjen, där styrkorna hos varje enskilt paket, i varje terroir, framhävs för raffinerade viner, av stor komplexitet och med en raffinerad bukett. För att avsluta med Classic-linjen som istället inkluderar genuint sydtyrolska viner vinifierade på traditionellt sätt, med stor renlighet och drickbarhet och utmärkt valuta för pengarna.