Vorwiegend in der Provinz Avellino angebaut, aber auch in Apulien und in Sizilien verbreitet, ist der Fiano eine der interessantesten Rebsorten, voller Charakter und Persönlichkeit. Verschiedenen Theorien zufolge könnte er von den edlen Apian-Trauben abstammen, die bereits zur Zeit der alten Römer für ihren Reichtum und ihre Süße bekannt und geschätzt waren. Tatsächlich handelt es sich jedoch um einen sehr allgemeinen Begriff, der kaum auf eine einzige Sorte zurückführbar ist.

Eine der reichsten Trauben an aromatischen Komponenten, ergibt Fiano Weine mit einem intensiven und komplexen Bukett, mit einem frischen und eleganten Profil. Neben blumigen und fruchtigen Noten drückt er ein Spektrum aus, das Aromen von weißen Früchten, reifen gelben Früchten, exotischen Früchten, Haselnüssen, gerösteten Mandeln und würzigen Nuancen umfasst. Es ist ein Wein, der sein bestes Potenzial nach langen Reifezeiten entfalten kann, die die Entwicklung von tertiären Noten von großem Charme fördern.