Cultivado principalmente en la provincia de Avellino, pero también extendido en Puglia y en Sicilia, Fiano es una de las variedades de uva más interesantes, llena de carácter y personalidad. Según algunas teorías, podría derivar de las preciadas uvas apianas, ya conocidas y apreciadas en los tiempos de los antiguos romanos por su riqueza y dulzura. Pero en realidad se trata de una denominación muy genérica, difícilmente atribuible a una única variedad.

Una uva entre las más ricas en componentes aromáticos, Fiano da lugar a vinos con un bouquet intenso y complejo, con un perfil fresco y elegante. Además de notas florales y afrutadas, se expresa en un espectro que incluye aromas de frutas blancas, frutas amarillas maduras, frutas exóticas, avellanas, almendras tostadas y matices especiados. Es un vino capaz de expresar su mejor potencial después de largos períodos de crianza, que exaltan el desarrollo de matices terciarios de gran encanto.