gewürztraminer

Gewürztraminer ist eine der wenigen aromatischen Rebsorten. Seine Trauben besitzen bereits die gleichen Aromen, die dann im Wein zu finden sind, mit einer perfekten olfaktorischen und geschmacklichen Entsprechung. Es handelt sich um eine Sorte, die durch eine natürliche genetische Mutation von Savagnin, einer der ältesten Trauben Mitteleuropas, ursprünglich aus der Region Frankreich, erzeugt wird. nordöstlich. Savagnin könnte wiederum das Ergebnis einer spontanen Kreuzung zwischen Pinot und einer heute unbekannten Sorte sein. Es gibt zwar genetische Ähnlichkeiten zwischen den beiden Reben, aber es ist schwierig, einen Stammbaum mit Sicherheit zu rekonstruieren. Der Savagnin Blanc oder Traminer stellt daher eine erste klonale Mutation des Savagnins dar, gefolgt von einer zweiten Mutation, die den aromatischen Traminer oder Gewürztraminer erzeugte . Alles innerhalb eines geografischen Gebiets zwischen Frankreich und Deutschland. In Italien wird es hauptsächlich in Südtirol, in der Gegend von Termeno und im Valle Isarco angebaut, wo es sich mit frischeren und weniger opulenten Noten ausdrückt.

Die Pflanze produziert Trauben mit rosa enthäuteten Beeren. Der Wein erreicht oft einen hohen Alkoholgehalt, der mit einem niedrigen Säuregehalt verbunden ist. Eigenschaften, die dazu beitragen, sehr vollmundige, reichhaltige und breite Weine zu produzieren. Das Bouquet drückt verführerische florale Aromen von tropischen Früchten und Gewürzen aus, die wir auch im harmonischen und samtigen Schluck finden. Es ist ein Wein, der sehr gut zu den würzigen Gerichten der indischen und orientalischen Küche passt.