gewürztraminer

Gewürztraminer es una de las pocas viñas aromáticas. Sus uvas ya poseen los mismos aromas que se encuentran en el vino, con una correspondencia olfativa y gustativa perfecta.Es una variedad generada por una mutación genética natural de savagnin, una de las uvas más antiguas de Europa central, originaria de la región de Francia. del nordeste. Savagnin a su vez podría ser el resultado de un cruce espontáneo entre pinot y una variedad desconocida hoy en día. De hecho, existen similitudes genéticas entre las dos vides, pero es difícil reconstruir un árbol genealógico con certeza. El savagnin blanc o traminer, por lo tanto, representa una primera mutación clonal de la savagnin, seguida de una segunda mutación, que generó el traminer aromático o gewürztraminer . Todo dentro de un área geográfica entre Francia y Alemania. En Italia se cultiva principalmente en el Tirol del Sur, en la zona de Termeno y en el Valle Isarco, donde se expresa con notas más frescas y menos opulentas.

La planta produce racimos con bayas de piel rosa. El vino a menudo alcanza altos niveles de alcohol, asociado con baja acidez. Características que contribuyen a producir vinos con mucho cuerpo, ricos y amplios. El ramo expresa aromas florales seductores de frutas tropicales y especias, que también encontramos en el sorbo armonioso y aterciopelado. Es un vino que combina muy bien con los platos picantes de la cocina india y oriental.