gewürztraminer

Gewürztraminer is een van de weinige aromatische druivensoorten. De druiven hebben al dezelfde aroma's die dan in de wijn worden gevonden, met een perfecte geur- en smaakcorrespondentie.Het is een variëteit die wordt gegenereerd door een natuurlijke genetische mutatie van savagnine, een van de oudste druiven in Midden-Europa, oorspronkelijk afkomstig uit de regio van Frankrijk. noordoosten. Savagnin zou op zijn beurt het resultaat kunnen zijn van een spontane kruising tussen pinot en een variëteit die vandaag onbekend is. Er zijn inderdaad genetische overeenkomsten tussen de twee wijnstokken, maar het is moeilijk om een genealogische boom met zekerheid te reconstrueren. De savagnin blanc of traminer vertegenwoordigt daarom een eerste klonale mutatie van de savagnin, die werd gevolgd door een tweede mutatie, die de aromatische traminer of gewürztraminer genereerde. Allemaal binnen een geografisch gebied tussen Frankrijk en Duitsland. In Italië wordt het voornamelijk verbouwd in Zuid-Tirol, in het gebied van Termeno en in de Valle Isarco, waar het zich uit met frissere en minder weelderige tonen.

De plant produceert trossen met bessen met een roze schil. De wijn bereikt vaak een hoog alcoholgehalte, geassocieerd met een lage zuurgraad. Eigenschappen die bijdragen aan het produceren van zeer volle, rijke en brede wijnen. Het boeket heeft verleidelijke bloemenaroma's van tropisch fruit en kruiden, die we ook vinden in de harmonieuze en fluweelzachte slok. Het is een wijn die heel goed past bij de pittige gerechten uit de Indiase en Oosterse keuken.