Salento IGT Rosato Negroamaro Kreos 2016 Castello Monaci

Il Salento Rosato Negroamaro Kreos di Castello Monaci nasce nel comune di Salice Salentino, da vigneti con un'invidiabile esposizione al sole, accarezzati dal vento mitigato dai due mari Ionio e Adriatico.

È il risultato di sole uve Negroamaro, vendemmiate a mano nelle ore più fresche del mattino. Dopo una pigiatura soffice, il mosto fermenta con un brevissimo contatto con le bucce fino al raggiungimento di un colore rosa brillante.

Al naso si percepiscono note floreali e fruttate che si fondono in un perfetto equiibrio. Al palato si rivela elegante e voluminoso, con un finale gradevolmente lungo e fruttato.

Ideale da abbinare ad antipasti e primi piatti saporiti, questo rosato si presta ad accompagnare le carni bianche, i formaggi freschi e il pesce.

Questo vino si ispira alla figura mitologica di Eos, dea dell'aurora, appellata dal poeta greco Omero "dea dalle dita rosate" per via dell'effetto che era possibile ammirare in cielo all'alba, una volta che le sue lacrime, piante per la morte del figlio ucciso da Achille, si trasformano in rugiada.