Scheda tecnica
Descrizione
L'Etna Rosso Contrada Arrigo dell'azienda Neri è un vino rosso raffinato ed elegante, prodotto nella Contrada Arrigo, su terreni vulcanici poco profondi e con bassa presenza di scheletro. Realizzato al 100% con Nerello Mascalese, questo vino proviene da vigneti di età compresa tra 30 e 65 anni, situati a 700 metri di altitudine.
La vinificazione avviene in rosso tradizionale, con follature manuali in vinificatori aperti e una macerazione di 8-10 giorni. L'affinamento dura 11 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, conferendo al vino complessità e morbidezza. La fermentazione alcolica è condotta con lieviti selezionati, preservando le note distintive del vitigno.
Di colore rosso rubino, si distingue per un bouquet elegante e complesso, con sentori di piccoli frutti rossi e ciliegia. Al palato è avvolgente, equilibrato e piacevolmente persistente, con tannini morbidi e setosi.
Perfetto in abbinamento ad antipasti di carne cruda come tartare, primi piatti di verdure o carne, secondi di carne bianca o rossa alla griglia e formaggi di media stagionatura.