Alsace Grand Cru AOC Riesling Schoenenbourg 2016 Dopff au Moulin

0,75 ℓ
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Ideale con
Frutti di mare, Pesce
Origine
Francia, Alsazia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Wine Enthusiast
2016
93/100
Decanter
2016
91/100
premi delle altre annate
Wine Enthusiast
2015
93/100
Decanter
2014
90/100
Eros Teboni
2014
94/100
nome completo
Alsace Grand Cru AOC Riesling Schoenenbourg 2016 Dopff au Moulin
New
denominazione
Alsazia
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Alsazia
vitigno
Riesling 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta candita, Limone, Mango
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,80 / 5
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Descrizione

Il vigneto Grand Cru di Schoenenbourg è noto in tutto il mondo per l'eccellenza raggiunta dai vini prodotti con le uve Riesling in esso coltivate, tanto da valere il nome di "La Belle Côte". Questa interpretazione di Dopff au Moulin non fa certo differenza, realizzata unicamente con uve raccolte da piante aventi almeno 30 anni di età dalle aree caratterizzate dall'esposizione migliore.

La vendemmia prende il via nella seconda metà di ottobre e avviene unicamente a mano. Le uve intere sono sottoposte a una lunga pressatura, dopodiché il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Il vino così ottenuto matura per diversi mesi arricchendosi di una raffinata complessità.

Nel bicchiere si presenta di colore giallo chiaro. La percezione olfattiva, potente e minerale, si declina su note di frutta candita, mango e limone. Al palato propone una combinazione delle stesse sensazioni tropicali avvertite al naso con un gusto fresco e morbido, molto persistente.

Vino che si adatta alle tavole più esigenti e sofisticate, si sposa felicemente con tutte le ricette a base di frutti di mare o di pesce pregiato, sia di mare che di fiume.

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