Amarone della Valpolicella DOCG I Saltari 2013 Sartori

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Speziato
Ideale con
Carni in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 15 ore e 38 minuti per riceverlo entro giovedì 23 settembre.
premi delle altre annate
Bibenda
2012
Luca Maroni
2012
92/99
nome completo
Amarone della Valpolicella DOCG I Saltari 2013 Sartori
New
denominazione
Amarone della Valpolicella
annata
2013
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 60%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Croatina 10%
affinamento
Barrique, Botte
formato
0,75 L
aromi
Cannella, Carruba, Chiodi di garofano, Note balsamiche, Rabarbaro
grado alcolico
15,5 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,81 / 5
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Descrizione

L'Amarone della Valpolicella I Saltari è coltivato nel vigneto Turano: un vigneto di 8 ettari con viti aventi un'età media di 50 anni.

Si ottiene dal blend tradizionale di uve autoctone veronesi, Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina, raccolte a mano in piccole cassette e poste in appassimento per un periodo di circa 3 mesi. Il mosto fermenta a lungo, per circa 30-40 giorni, quindi si trasferisce il vino in botte e barrique dove affina per 25 mesi.

Si dota nel calice di un colore rosso rubino denso e di buona intensità. Espone un bouquet fatto di note speziate, rabarbaro, carrube, ma convince soprattutto per una preziosa impronta balsamica. Il gusto è elegante, giustamente tannico, avvolgente e persistente.

Predilige gli stufati, i grandi piatti di selvaggina e i formaggi a lunga stagionatura.

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