Anjou AOC Rouge Pompois 2014 Nicolas Reau

L'Anjou Rouge Pompois di Nicolas Reau proviene dall'affascinante territorio di Anjou, più precisamente, presso il comune di Sainte-Radegonde. Dopo una carriera iniziata in qualità di pianista jazz e blues, Nicolas ha messo radici in questo suggestivo angolo di Francia, dal quale estrae vini di grande piacevolezza.

Il Rouge Pompois si compone di 100% Cabernet Franc, proveniente da vigne di 50 anni, a dimora su un suolo a composizione limosa ed argillosa. L'uva viene raccolta manualmente e la fermentazione prende avvio spontaneamente per azione dei lieviti indigeni, dapprima all'interno di vasche di cemento ed in seguito in botti di legno, dove svolge anche la fermentazione malolattica. Sempre in botti di legno già usate, il vino affina per circa 12 mesi.

Rosso rubino, alla vista. Si apre in un bouquet espansivo e fruttato, che ricorda la mora, la prugna e la fragola matura, con uno sfondo floreale di cassis. Al gusto conferma il tratto fruttato e la freschezza che scandisce la beva.

Perfetto per accompagnare un tagliere di formaggi freschi.