Anjou AOC Rouge Pompois 2014 Nicolas Reau

Anjou Rouge Pompois de Nicolas Reau est originaire du territoire fascinant de l'Anjou, plus précisément de la municipalité de Sainte-Radegonde. Après une carrière entamée comme pianiste de jazz et de blues, Nicolas a pris racine dans ce coin suggestif de la France, dont il extrait des vins très agréables.

Rouge Pompois est composé à 100% de Cabernet Franc, issu de vignobles vieux de 50 ans, plantés sur un sol à la composition limoneuse et argileuse. Les raisins sont récoltés manuellement et la fermentation commence spontanément par l'action des levures indigènes, d'abord à l'intérieur de cuves en béton puis en fûts de bois, où elle effectue également la fermentation malolactique. Toujours en fûts de bois déjà utilisés, le vin vieillit pendant environ 12 mois.

Rouge rubis, à vue. Il s'ouvre sur un bouquet ample et fruité, rappelant la mûre, la prune et la fraise mûre, avec un fond floral de cassis. Le goût confirme le caractère fruité et la fraîcheur qui caractérise la boisson.

Idéal pour accompagner une planche à découper de fromages frais.