Anjou AOC Rouge Pompois 2014 Nicolas Reau

De Anjou Rouge Pompois van Nicolas Reau komt uit het fascinerende gebied van Anjou, meer bepaald, in de gemeente Sainte-Radegonde. Na een carrière begonnen als jazz- en bluespianist, heeft Nicolas wortel geschoten in deze suggestieve hoek van Frankrijk, waar hij zeer aangename wijnen uit haalt.

Rouge Pompois bestaat voor 100% uit Cabernet Franc, afkomstig van 50 jaar oude wijngaarden, geplant op een bodem met een siltige en kleiachtige samenstelling. De druiven worden handmatig geoogst en de fermentatie begint spontaan door de werking van inheemse gisten, eerst in betonnen tanks en vervolgens in houten vaten, waar het ook malolactische fermentatie uitvoert. Altijd in reeds gebruikte houten vaten rijpt de wijn ongeveer 12 maanden.

Robijnrood, bij zicht. Het opent in een uitgestrekt en fruitig boeket, dat doet denken aan bramen, pruimen en rijpe aardbeien, met een bloemige achtergrond van cassis. De smaak bevestigt de fruitige eigenschap en de frisheid die de drank kenmerkt.

Perfect bij een snijplank met verse kazen.