Aquarius Rosé Brut Special Edition Valdo

Aquarius Rosé Brut è uno spumante esclusivo nato dall’incontro tra l’esperienza enologica di Valdo e il design visionario di Ceci New York. La sua cuvée è ottenuta da un’attenta selezione di uve Glera e Nerello Mascalese, che donano freschezza e complessità. Ogni bottiglia è un’opera d’arte, decorata a mano dall’artista americana Ceci Johnson, ispirata al mondo sottomarino.

La vinificazione segue il metodo Charmat con una presa di spuma di tre mesi in autoclave di acciaio inox. Le uve vengono sottoposte a spremitura soffice senza macerazione sulle bucce, per esaltare l’eleganza e la purezza aromatica del vino. Il terroir calcareo-argilloso e l’altitudine tra 100 e 300 metri contribuiscono alla sua fine struttura.

Nel calice si presenta con delicate sfumature vermiglio su petali di rosa. Il bouquet è raffinato, con eleganti note floreali e intensi sentori di lampone. Al palato, il perlage fine accarezza delicatamente, offrendo un gusto morbido, caldo e fruttato, che si distingue per la piacevolezza e l’armonia.

Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a piatti di pesce, crostacei o carni delicate.