Barbaresco DOCG Bric Turot 2022 Prunotto

Che tipo di vino è

Il Barbaresco Bric Turot di Prunotto è un vino rosso strutturato prodotto nel territorio della denominazione Barbaresco. Ottenuto da uve Nebbiolo, questo vino si distingue per il suo profilo aromatico complesso e per i tannini suadenti che ne delineano il carattere. L’attenta vinificazione in acciaio e il successivo invecchiamento in legno conferiscono uno stile corposo che è capace di raccontare con precisione la tipicità del vitigno piemontese.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel cuore della denominazione Barbaresco, in un’area vocata caratterizzata da suoli la cui età è riferibile al periodo Tortoniano e Messiniano. I terreni sono composti dalle cosiddette Marne di Sant’Agata fossili, una matrice geologica specifica che conferisce grande personalità al prodotto finale. La particolare composizione del suolo inquadra in modo preciso il contesto territoriale da cui provengono le uve e influenza direttamente l’eleganza e la struttura del calice.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una raccolta e selezione manuale delle uve tra i mesi di settembre e ottobre. La fermentazione si svolge con macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa quindici giorni. In seguito alla fermentazione malolattica, il vino affronta un affinamento di dodici mesi in botti di rovere di diverse dimensioni. Il percorso si conclude con un riposo in vetro, necessario per stabilizzare il profilo gustativo prima della distribuzione.

Note di degustazione

Il calice rivela un intenso colore rosso granato impreziosito da riflessi rubino scuro. Al naso emerge un bouquet complesso che intreccia profumi di frutti del sottobosco, viola e liquirizia, arricchiti da note speziate di cannella e chiodi di garofano. Al palato si presenta con un sorso corposo e ben strutturato, guidato da tannini suadenti che accompagnano la beva. Il finale regala un piacevole e persistente retrogusto fruttato.

Con cosa si abbina

La trama tannica e la complessità aromatica rendono questo rosso l’accompagnamento ideale per ricchi piatti di carne. A tavola si abbina perfettamente a preparazioni succulente come arrosti e carni in umido, così da bilanciare in modo efficace le diverse consistenze. Anche la combinazione con formaggi stagionati risulta armoniosa, poiché la forza strutturale del vino riesce a sostenere i sapori intensi e valorizza le note speziate e fruttate.

Quando servirlo

Questo vino rappresenta la scelta indicata per arricchire cene importanti e occasioni conviviali caratterizzate da menù intensi. Il momento ideale per portarlo in tavola è durante un pasto ricco di sapori, dove la sua struttura definita può dialogare pienamente con il cibo. Si consiglia di degustarlo con la dovuta attenzione, affinché l’ossigenazione nel calice possa sprigionare gradualmente tutta la sua profondità e l’articolazione gustativa maturata durante i mesi di affinamento.