Scheda tecnica
Descrizione
La cantina Produttori del Barbaresco rappresenta l’espressione pura e autentica del territorio. Raccoglie le uve di piccoli vigneron e realizza una gamma di etichette di alto livello, dedicate ai cru più famosi della denominazione. Montefico si trova a nord-est rispetto al borgo di Barbaresco ed è famoso per donare vini particolarmente raffinati.
Una volta terminata la fermentazione in serbatoi d’acciaio, il vino matura in botti di rovere per 36 mesi e si affina per 9 mesi in cantina.
È un Barbaresco dal colore rosso rubino con sfumature granato, che seduce con profumi di fiori essiccati, note balsamiche, di erbe officinali, spezie e piccoli frutti rossi. Il sorso è raffinato e austero, con tannini fini e aromi delicati, che chiudono su sensazioni di grande freschezza.
Da abbinare con agnolotti e taglierini al ragù, pollame nobile e piccola selvaggina.