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Scheda tecnica
Descrizione
ll Barbera d'Asti di Cascina Carlot nasce in vigneti situati a Coazzolo, sulle colline tra Monferrato e le Langhe, in Piemonte.
È prodotto esclusivamente con uve Barbera, raccolte unicamente a mano. Dopo una diraspatura e pigiatura, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet ricco e floreale, con sentori di iris e rosa, arricchiti da piacevoli profumi di lampone e susina. Al palato risulta piacevolmente avvolgente, con un corpo caldo e rotondo.
Perfetto per accompagnare primi piatti, affettati e salumi, è ideale in abbinamento a piatti a base di ragù di carne, carni rosse e selvaggina.
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