Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Piemonte

Scheda tecnica

nome completo
Barolo DOCG Chirlet 2020 Simone Scaletta
New
denominazione
Barolo
annata
2020
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo
affinamento
Barrique
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, Spezie, Frutti di bosco, Rosa appassita
grado alcolico
14,5%
temperatura
17 - 18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,17 / 5
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Barolo DOCG Chirlet 2020 Simone Scaletta

0,75 ℓ
42,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
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Descrizione

Il Barolo Chirlet di Simone Scaletta nasce nell'omonimo vigneto, situato nelle Langhe, zona collinare nel sud del Piemonte.

E' prodotto con uve Nebbiolo in purezza, macerate sulle bucce in vasche a temperatura controllata per circa 7 giorni. Successivamente alla svinatura, il vino subisce il processo di fermentazione alcolica per 10 giorni, quindi viene posto in barriques, per il 40% nuove e per il 60% di secondo passaggio, per la fermentazione malolattica alla temperatura di 20°C per 2 mesi. Il vino viene quindi maturato in barriques per 18 mesi, poi effettua un successivo passaggio in botte grande per 6 mesi. Dopo la decantazione in vasche d'acciaio, viene imbottigliato senza filtrazioni e riposa per altri 8 mesi in cantina.

Il Chirlet presenta un colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso si apre con sentori freschi di piccoli frutti rossi, note di sottobosco e rosa appassita e sfumature balsamiche e speziate. Al palato risulta ricco, complesso, con tannini fini e una marcata vena acida, che gli conferiscono un tocco di eleganza.

Perfetto per accompagnare carni rosse, in particolare cotte alla brace, è consigliato in abbinamento a brasati e arrosti importanti.

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