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Barolo DOCG 2017 Sabaudo

0,75 ℓ
93
92
35 €
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Pollame nobile
Origine
Piemonte
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2017
92/100
premi delle altre annate
Luca Gardini
2016
96/100
nome completo
Barolo DOCG 2017 Sabaudo
New
denominazione
Barolo
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo 100%
affinamento
Barrique, Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Caffè, Frutta rossa matura, Tostato
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,73 / 5
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Prodotto votato da 234 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Naso di susina selvatica, con tocchi di sottobosco, poi eucalipto e buccia di arancia sanguinella. Bocca di densità e tensione, tannini sapido-salmastri e ritorno fruttato sul finale.

Il Barolo di Sabaudo è un vino ottenuto dal principe dei vitigni delle Langhe piemontesi: Nebbiolo in purezza, specchio fedele del suo terroir di provenienza. Raccolta nella prima metà di ottobre, quest’uva è in grado di donare al vino un gusto unico e inconfondibile. Nell’etichetta è rappresentato Vittorio Emanuele II, protagonista, con Cavour e Garibaldi, dell’unificazione nazionale e primo re d’Italia dal 1861 al 1878.

Il mosto macera a freddo per 3 giorni, quindi fermenta in vasca d’acciaio a temperatura controllata per una settimana, con follature e délestage regolari. Invecchia per 30 mesi in rovere francese e tonneaux di rovere di misto.

Questo vino, di colore rosso granato, fine ed elegante, regala al naso soavi sentori di frutta matura, a cui si aggiungono piacevoli note di tostatura di caffè. Al palato è potente e di ottima struttura e porge un sorso lungo e piacevolissimo.

È il vino ideale per accompagnare portate a base di carne. Da provare assolutamente con pollame nobile come l’oca arrosto.

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