Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2025 Marchesi Antinori

Che tipo di vino è

Il Bolgheri Vermentino di Antinori è un vino bianco toscano dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il suo stile unisce freschezza e sapidità in un sorso piacevole e ben bilanciato, che richiama i profumi della costa.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Tenuta Guado al Tasso di Antinori, a Bolgheri, sulla costa dell'Alta Maremma, a un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze. I vigneti si trovano in una piana circondata da colline, detta anfiteatro bolgherese, dove le brezze marine mitigano il caldo estivo e mantengono alta l'insolazione. Qui il Vermentino è prodotto fin dalla prima annata del 1996.

Come viene prodotto

Ogni parcella è raccolta separatamente, in base al livello di maturazione delle uve, per esaltare le caratteristiche di ciascun vigneto. In cantina le uve vengono diraspate, pigiate con delicatezza e sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. I diversi lotti vengono valutati con cura e poi assemblati.

Note di degustazione

Alla vista è giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è fresco e ricorda la costa bolgherese, con fiori e pesche bianche, buccia di cedro e accenni di erbe aromatiche come salvia e timo. Al palato è piacevole e ben bilanciato tra freschezza e sapidità.

Con cosa si abbina

Si abbina bene a crudi di pesce, antipasti di mare e spaghetti alle vongole. Accompagna con equilibrio anche il pesce alla griglia e le verdure. È una scelta coerente per piatti leggeri aromatizzati con erbe mediterranee.

Quando servirlo

È un bianco da aperitivo, da pranzi leggeri e da cene di pesce. Un calice di medie dimensioni ne valorizza le note fresche ed erbacee. Si apprezza giovane, nella piena vivacità del suo profilo agrumato e sapido.