Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 Louis Jadot

Che tipo di vino è

Il Bourgogne Côte d’Or di Louis Jadot è un vino rosso fermo da Pinot Nero coltivato nella rinomata fascia della Côte d’Or in Borgogna. La selezione delle uve unisce parcelle regionali e dei villaggi e offre uno stile coerente e legato al territorio. La vinificazione prevede raccolta manuale delle uve e un affinamento parziale in barrique, che aggiunge note speziate e struttura. Il risultato è un vino di medio corpo, elegante, con tannini fini e una buona capacità di evoluzione.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Borgogna, nella Côte d’Or, una zona celebre per la produzione di Pinot Nero. La Côte d’Or è nota per i suoi suoli e il microclima, che valorizzano le caratteristiche del Pinot Nero, offrendo vini di grande finezza e tipicità.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate per garantire integrità e freschezza. Dopo la vinificazione, il vino affina in parte in barrique di rovere, conferendo note speziate e tannini fini.

Note di degustazione

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono aromi di ciliegia matura, piccoli frutti di bosco scuri, leggere note floreali e accenni di spezie dolci e tostatura dal legno. In bocca è scorrevole, con acidità ben integrata che offre dinamismo. I tannini sono morbidi e fini e accompagnano un centro bocca equilibrato dove il frutto resta protagonista. Il finale è persistente, con ritorni fruttati e una chiusura pulita e leggermente speziata.

Con cosa si abbina

Si abbina facilmente a carni rosse, piatti a base di funghi e formaggi di media stagionatura, soprattutto a pasta morbida o semidura. Perfetto con risotto ai funghi porcini, boeuf bourguignon, terrina di pollame o anatra arrosto. La sua struttura equilibrata e la freschezza lo rendono versatile e valorizza piatti che uniscono succulenza e aromi terrosi, senza coprire la finezza del Pinot Nero.

Quando servirlo

Ideale sia per un consumo immediato sia dopo qualche anno di affinamento, quando si desidera maggiore integrazione tra frutto e spezia. Si apprezza in occasioni conviviali e a tavola, grazie a un profilo elegante e facilmente abbinabile. Si consiglia di servire a temperatura fresca e di conservare in luogo fresco e stabile; può essere apprezzato sia giovane sia dopo alcuni anni di affinamento.