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Scheda tecnica
Descrizione
Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Cramant di Valentin Leflaive è ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal villaggio di Cramant, nella Côte des Blancs. I vigneti, situati a circa 210 metri di altitudine su suoli argilloso-calcarei con forte presenza di craie e con esposizione est e sud-est, conferiscono al vino eleganza, finezza e una spiccata mineralità.
La vendemmia è manuale e seguita da una pressatura frazionata che consente di selezionare solo le parti più nobili del mosto; la fermentazione avviene sia in acciaio che in botti di rovere, mentre il successivo affinamento sui lieviti per un lungo periodo contribuisce a sviluppare complessità, struttura e armonia.
Si presenta con un colore dorato con riflessi verdognoli; al naso è fine e delicato con note di pesca, pera e frutta a guscio come mandorla e nocciola tostata; al palato è elegante e avvolgente, con una tessitura cremosa e una chiusura minerale caratterizzata da leggere note saline.
Ideale in abbinamento a piatti raffinati a base di pesce e crostacei come capesante e preparazioni delicate.
8 prodotti di Valentin Leflaive Vedi tutti
8 prodotti di Valentin Leflaive
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Sigma 2020 Valentin Leflaive
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Mesnil-Sur-Oger 2017 Valentin Leflaive
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 2020 Valentin Leflaive
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