Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Cramant från Valentin Leflaive är framställt av Chardonnay-druvor från byn Cramant i Côte des Blancs. Vingårdarna, belägna på cirka 210 meters höjd på lera- och kalkstensjordar med hög halt av krita samt östlig och sydöstlig exponering, ger vinet elegans, finess och en tydlig mineralitet.
Skörden sker för hand och följs av en fraktionerad pressning för att endast utvinna det finaste av musten; jäsningen sker både i ståltank och ekfat, medan den efterföljande långa lagringen på jästfällning bidrar till att utveckla komplexitet, struktur och harmoni.
Vinet har en gyllene färg med gröna reflexer; doften är fin och delikat med inslag av persika, päron och nötter såsom mandel och rostad hasselnöt; smaken är elegant och omslutande, med krämig textur och ett mineraliskt avslut med lätt sälta.
Perfekt till raffinerade rätter på fisk och skaldjur såsom pilgrimsmusslor och andra delikata anrättningar.