Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Le Bout du Clos Jacques Selosse

Le Bout du Clos di Jacques Selosse è uno Champagne Extra Brut Grand Cru prodotto nel lieu-dit omonimo ad Ambonnay, una delle aree più rinomate della Champagne. Ottenuto da uve 100% Pinot Noir, questo vino non millesimato rappresenta un'espressione autentica del terroir e della filosofia del produttore, che privilegia l'identità del vigneto come determinante principale della qualità del vino.

Il vino è elaborato attraverso il metodo della riserva perpetua, dove i vini delle annate precedenti vengono mescolati a quelli più recenti, conferendo al vino una profondità e complessità uniche. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in botti di rovere e un lungo affinamento sui lieviti, che contribuiscono alla sua struttura cremosa e al carattere stratificato.

Al naso si apre con aromi di pasta sfoglia burrosa, olio d'arancia, pera e spezie dolci, mentre al palato si rivela di corpo medio-pieno, morbido ed avvolgente. La mousse è fine e precisa, accompagnata da un generoso nucleo fruttato e un finale lungo e salino che esalta la mineralità del terroir.

Perfetto in abbinamento a piatti a base di crostacei, risotti ai frutti di mare e formaggi stagionati.