premi e riconoscimenti
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2018
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Falstaff
2018
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premi delle altre annate
James Suckling
2017
91/100
nome completo
Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta Casenuove
New
denominazione
Chianti Classico
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%
affinamento
Botte di rovere di Slavonia, Cemento vetrificato
formato
0,75 L
aromi
Liquirizia, Mora, Pepe, Violetta
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta Casenuove

0,75 ℓ
90
90
90
23,70 
Sconto
5%
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Formaggi semi-stagionati, Carni in umido, Selvaggina
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 8 febbraio.

Descrizione

Il Chianti Classico della Tenuta Casenuove nasce sulle colline di Panzano in Chianti, in provincia di Firenze. L'azienda è stata per decenni di proprietà della famiglia Gandolfini, per poi essere acquisita nel 2014 da Philippe Austruy, già proprietario di alcuni Château in Francia. La supervisione delle vigne e la preparazione degli assemblaggi dei vini sono seguiti dal consulente Stéphane Derenoncourt.

La vendemmia è manuale e avviene, in base all'anno, tra la seconda settimana di settembre e la prima decade di ottobre. Le uve vengono vinificate in vasche di cemento vetrificate, con rimontaggi e pigiature durante tutto il periodo di permanenza in vasca. La svinatura e la pressatura delle vinacce avvengono mediante torchio verticale. Segue un periodo di affinamento di 12 mesi in vasca di cemento e in botte grande di rovere di Slavonia da 25 hl. Infine il vino affina ulteriormente in bottiglia per 18 mesi.

Nel bicchiere il vino è di colore rosso rosso rubino intenso con sfumature granate. Il naso svela profumi di violetta e di frutta rossa e nera, lampone e mora su tutti, con note finali balsamiche di liquirizia e pepe. Il sorso è pieno e corposo, dai tannini fitti e maturi e dalla buona persistenza.

Ideale in abbinamento a carni rosse arrosto e in umido e a cacciagione e formaggi semi-stagionati.

Media Voti
3,63 / 5
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per almeno 1 box
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