Cirò Classico Superiore DOC Riserva Duca Sanfelice 2022 Librandi

Che tipo di vino è

Il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Duca Sanfelice prodotto da Librandi è un vino rosso calabrese dal profilo strutturato ed elegante. Prodotto unicamente con uve Gaglioppo, questo vino esprime un carattere solido e una trama tannica ben armonica. La produzione è pensata per offrire una bevuta intensa ma equilibrata, grazie a un lungo riposo che definisce il profilo speziato tipico del vitigno. La permanenza prolungata prima dell’imbottigliamento contribuisce a donare al vino un’espressione complessa e definita, poiché ne esalta la naturale ricchezza.

Da dove proviene

Le uve destinate a questo Cirò Rosso Classico Superiore Riserva provengono da vigneti situati tra il comprensorio di Cirò e la Val di Neto, alle pendici dell’altopiano della Sila.

Come viene prodotto

La vendemmia prevede una selezione accurata a mano durante la prima decade di ottobre, così da assicurare l’arrivo in cantina di grappoli sani e pienamente maturi. La vinificazione del mosto si svolge all’interno di vasche in acciaio inox termocondizionate, il cui impiego permette un controllo attento delle temperature. Segue una macerazione sulle bucce di circa una settimana, necessaria per l’estrazione del colore e dei composti fenolici. Al termine della fermentazione, il vino riposa per quasi tre anni nei medesimi recipienti in acciaio prima della messa in bottiglia, un lungo affinamento che preserva la pulizia degli aromi primari.

Note di degustazione

Nel calice, il vino si presenta con un colore rosso rubino scuro, arricchito da delicati riflessi granato che testimoniano la maturazione ben avviata. Al naso regala un bouquet ricco e avvolgente, dove spiccano note di cannella e liquirizia in primo piano. Al palato l’assaggio rivela un andamento armonico e vellutato, sostenuto da una struttura ben integrata e da una progressione gustativa lineare. Il sorso si chiude con un finale persistente, caratterizzato da chiari rimandi al tabacco che lasciano una sensazione complessiva di grande equilibrio.

Con cosa si abbina

Questo rosso è il compagno ideale per esaltare i sapori intensi di arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La sua naturale morbidezza e la componente speziata si sposano perfettamente con le carni rosse in umido e i sughi ricchi a lunga cottura. Per un connubio territoriale impeccabile, l’abbinamento consigliato è con un piatto della tradizione calabrese come i fileja al ragù, che richiamano la robustezza del vino senza sovrastarne i profumi. Si presta magnificamente anche ad accompagnare secondi di carne serviti con contorni rustici o un pecorino crotonese, così da valorizzare ogni singolo assaggio.

Quando servirlo

Ideale da stappare durante i mesi più freschi, è una scelta sicura per le occasioni in cui si ricerca un rosso capace di reggere portate ricche e saporite. Risulta perfetto per i momenti conviviali attorno a una tavola imbandita o all’interno di un pasto completo e strutturato. Grazie al periodo prolungato in cantina, mostra un profilo aromatico già ampiamente definito e un’armonia gustativa pronta per essere apprezzata. Tuttavia, la sua natura complessa e persistente gli garantisce anche un eccellente potenziale di invecchiamento, che ne permette l’apertura anche dopo diversi anni di riposo in bottiglia.