Collio DOC Friulano 2024 Villanova

Che tipo di vino è

Il Friulano di Tenuta Villanova è un vino bianco secco, ottenuto da uve Friulano. Ha un carattere intenso e vellutato, con profumi di fiori di campo e una chiusura che ricorda la mandorla. È un bianco che rappresenta bene il varietale simbolo del Friuli.

Da dove proviene

Nasce nella zona del Collio, in Friuli, su terreni caratterizzati dalla ponca, un flysch eocenico formato da un'alternanza stratificata di marna e arenaria. È un suolo friabile e ricco di minerali, che si disgrega rapidamente e favorisce l'approfondimento delle radici. La tenuta ha sede a Farra d'Isonzo, in provincia di Gorizia, e questo Friulano è in produzione dal 1964.

Come viene prodotto

Le uve sono allevate a Guyot e vendemmiate a mano nella seconda decade di settembre. Dopo una macerazione pellicolare a freddo di 12 ore, il mosto fermenta in contenitori di acciaio con lieviti selezionati. Il vino affina poi per 8 mesi in acciaio sui lieviti, con bâtonnage periodici, che ne arrotondano il sorso.

Note di degustazione

Nel calice ha un paglierino carico. Il naso ha profumi di fiori di campo con note burrose. Al gusto è intenso e vellutato, e chiude con un piacevole tocco di mandorla.

Con cosa si abbina

È il vino ideale per il prosciutto crudo di San Daniele. Da provare con frittate e risotti di erbe di campo, con le uova e con i risotti agli asparagi.

Quando servirlo

È un bianco adatto all'aperitivo con un tagliere di salumi friulani come ai pranzi leggeri di primavera. Si serve in un calice da vino bianco di media ampiezza, che ne valorizza i profumi floreali.