Collio DOC Friulano 2024 Villanova

Wat voor soort wijn het is

De Friulano van Tenuta Villanova is een droge witte wijn, gemaakt van Friulano-druiven. Hij heeft een intense, fluweelzachte stijl, met geuren van weidebloemen en een afdronk die aan amandel doet denken. Het is een wit dat het signatuurras van Friuli goed vertegenwoordigt.

Waar hij vandaan komt

Hij komt uit het gebied Collio in Friuli, op bodems die worden gekenmerkt door ponca, een Eoceen flysch opgebouwd uit afwisselende, gelaagde lagen mergel en zandsteen. Het is een brokkelige, mineraalrijke bodem die snel uiteenvalt en diepe wortelgroei bevordert. Het landgoed is gevestigd in Farra d'Isonzo, in de provincie Gorizia, en deze Friulano wordt sinds 1964 geproduceerd.

Hoe hij wordt gemaakt

De stokken worden volgens Guyot geleid en met de hand geoogst midden september. Na een 12 uur durende koude schilinweking vergist het most in roestvrij staal met geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden op de lie in staal, met periodieke bâtonnage die het mondgevoel afrondt.

Proefnotities

In het glas heeft hij een diep strogele kleur. In de neus geuren van weidebloemen met boterige tonen. In de mond is hij intens en fluweelzacht, met een aangename toets van amandel in de afdronk.

Waar hij goed bij past

Het is de ideale wijn bij prosciutto crudo di San Daniele. Probeer hem bij frittate en risotto met wilde kruiden, bij eieren en bij aspergerisotto.

Wanneer te serveren

Het is een witte wijn die geschikt is als aperitief met een plank Friulaanse vleeswaren, maar ook bij lichte lentelunches. Serveer in een witwijnglas van gemiddelde grootte, dat zijn bloemige aroma’s benadrukt.