Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Leggero

Aromi

Vegetale

Origine

Italia, Friuli-Venezia Giulia

Ideale con

Piatti speziati, Risotti, Verdura, Pesce

Scheda tecnica

nome completo

Collio DOC Sauvignon 2024 Villanova

denominazione

Collio

annata

2024

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Friuli-Venezia Giulia

vitigno

Sauvignon Blanc

affinamento

Acciaio, Tonneaux

formato

0,75 L

aromi

Fiori di sambuco, Mentuccia

grado alcolico

12,5%

temperatura

14 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

3,47 / 5

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Prodotto votato da 1 clienti

Collio DOC Sauvignon 2024 Villanova

Villanova

0,75 ℓ

16 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 21,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Disponibilità immediata, acquista ora per riceverlo entro venerdì 12 dicembre.

premi e riconoscimenti

Vino.com

2024

93/100

Luca Maroni

2024

95/99

Descrizione

Il Sauvignon di Tenuta Villanova è un vino bianco prodotto esclusivamente da uve Sauvignon coltivate nei vigneti della zona del Collio, in Friuli Venezia Giulia. I terreni di origine eocenica sono costituiti da flysch marnoso-arenario, conosciuto localmente come “ponca”, substrato ideale per la viticoltura di qualità. La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano.

La vinificazione prevede un affinamento per il 90% in acciaio inox e per il restante 10% in tonneaux di rovere, con batonnage per sei mesi. Questo approccio consente di mantenere intatta la freschezza aromatica tipica del Sauvignon, arricchendola con struttura e profondità.

Il vino si presenta di colore giallo con riflessi verdi appena accennati. Il profilo olfattivo è ampio e complesso, con profumi floreali e vegetali che evolvono continuamente, includendo sentori di mentuccia e sambuco. Al palato è pieno, sapido e fragrante, con un buon equilibrio tra intensità e freschezza.

Si abbina perfettamente ad asparagi, vellutate di verdura, risotti, pesce arrosto e piatti leggermente speziati.

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