Crémant d'Alsace AOP Blanc de Blancs Brut Signature Domaine de la Ville de Colmar

Che tipo di vino è

Il Crémant d'Alsace Blanc de Blancs Brut del Domaine de la Ville de Colmar è un Metodo Classico elegante e vivace, ottenuto da un blend di Chardonnay, Pinot Blanc e Auxerrois. Ha un colore giallo chiaro brillante con riflessi dorati e una bollicina fine. Lo stile è fresco, equilibrato e preciso nei profumi.

Da dove proviene

Il Domaine de la Ville de Colmar si trova nel cuore dell'Alsazia. Il territorio ha un clima fresco e una forte escursione termica, condizioni ideali per preservare acidità e precisione aromatica. Le uve crescono nei vigneti alsaziani compresi tra Colmar e l'Alto Reno.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta le uve seguono una vinificazione in bianco, con una prima fermentazione in acciaio. Segue una seconda fermentazione in bottiglia con il Metodo Classico, per almeno 15 mesi sui lieviti, prima della sboccatura.

Note di degustazione

Al naso è fresco e fruttato, con note di agrumi, mela, pera e fiori bianchi, accompagnate da delicate sfumature di crosta di pane e leggere note minerali. Al palato è fresco, equilibrato ed elegante, con una buona acidità che dà dinamismo al sorso. La bollicina fine accompagna un finale piacevole e persistente, con una raffinata impronta agrumata.

Con cosa si abbina

Si abbina bene a crostacei, carpacci di pesce, sushi e antipasti delicati. Grazie alla freschezza e all'eleganza, funziona bene anche con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Quando servirlo

È ideale come aperitivo e per le cene leggere a base di pesce, quando si cerca una bollicina fresca e vivace. Un flûte o un calice a tulipano ne valorizza il perlage e i profumi. È adatto anche a brindisi e momenti di convivialità.